Rabokki

Tua xuống

Rabokki, một sự kết hợp hoàn hảo và vô cùng thú vị giữa Ramyeon ( 라면, mì gói Hàn Quốc) và Tteokbokki (떡볶이, bánh gạo Hàn Quốc).

Thú vị ở chỗ nguồn gốc của hai món ăn này hoàn toàn trái ngược nhau, Tteokbokki ngày xưa có xuất xứ là một món ăn cung đình, thường chỉ dành cho vua chúa, còn Ramyeon lại là bữa ăn thường nhật của giới sinh viên học sinh. Sự kết hợp tuy kì lạ nhưng ngày nay, Rabokki có thể được xem là một trong những món khoái khẩu nhất của người Hàn Quốc.

Trong chuyến đi Sydney vừa rồi, tôi và Jenny được thưởng thức món Rabokki ở một nhà hàng Hàn Quốc khá nổi tiếng, và thật sự tôi không thể quên đi hương vị tuyệt vời của nó. Khi về tới Mackay thì lại không có nơi nào bán món này cả…Nên tôi phải lăn vào bếp thôi các bạn ạ haha. Các bạn hãy cùng tôi vô bếp làm món Rabokki nhé.

(Video công thức t7 hàng tuần)

Công Thức

Rabokki

Khẩu phần 2-3 người

Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu
10 phút 10 phút

Nguyên liệu:

Bánh gạo Hàn Quốc (Tteok) 230g
Bắp cải 120g
Hành tây 1/2 củ
Trứng 2 trái
Tỏi 10g
Đường 25g
Sốt Gochujang 50g
Nước 500ml
Mì gói Hàn Quốc 1
Gia vị mì gói 1/2 gói
Bạn có thể cho thêm: Chả cá, gyoza hoặc hoành thánh Mandu Hàn Quốc (những nguyên liệu này tôi đều mua đông lạnh cho tiện lợi)

Cách làm:

1. Bắc một nồi nước lên đun cho sôi. Khi nước sôi cho 2 quả trứng ở nhiệt độ phòng vào luộc. Luộc trong vòng 6 phút sau đó cho ngay vào trong nước đá để trứng không bị chín lố (Dùng trứng ở nhiệt độ phòng sẽ dễ lột hơn và sau khi luộc trong 6 phút, lòng đỏ sẽ còn lòng đào)

2. Ngâm bánh gạo Tteok vào trong nước trong ít phút. Trong lúc đó băm nhuyễn tỏi, cắt lát bắp cải và hành tây. Sau một vài phút thì vớt bánh gạo ra.

3. Bắc chảo lên bếp, lửa vừa, khi chảo nóng thì cho một chút dầu mè vào. Sau đó cho tỏi, hành tây và bắp cải vào xào.

4. Sau khi tỏi dậy mùi, cho sốt Gochujang vào đảo đều. Sau đó cho nước vào.

5. Đun cho sôi lên, sau đó cho bánh gạo Tteok vào, đường và 1/2 gói gia vị mì gói, đảo đều. Giữ lửa ở nhiệt độ vừa, hơi sôi để bánh gạo có thể hấp thụ được sốt.

6. Khi mà sốt hơi sệt lại, cho mì gói vào, thêm chả cá, gyoza, hoành thánh Mandu nếu thích. Trứng bóc vỏ sau đó để lên trên mì.

7. Nấu đến khi mì chín là món Rabokki của bạn đã xong rồi!

Dùng ngay khi còn nóng nhé!

Leave me a comment 💬