Chả Tôm Thái

Tua xuống

Mỗi khi tôi nấu món Thái tôi luôn cảm thấy thân thuộc và gần gũi vô cùng, vì không chỉ hương vị của món Thái khá là tương đồng với món Việt mà còn các nguyên liệu thiết yếu nữa. Công thức Chả Tôm Thái của ngày hôm nay là một ví dụ.

Các bạn cũng biết ở Việt Nam ta có món Chạo Tôm là một món ăn có xuất xứ từ cung đình Huế, và được rất nhiều người ưu chuộng. Cách làm Chả Tôm Thái cũng tương tự như Chạo Tôm, tuy nhiên thay cho mía thì Chả Tôm Thái lại có một nguyên liệu đặc biệt, mang đậm nét ẩm thực của Thái Lan, đó chính là Lá Chanh Thái.

Làm Chả Tôm Thái tại nhà thật sự không khó chút nào mà còn rất vui nữa, cảm giác khi ăn thì gần gũi nhưng hương vị lại rất lạ miệng, ăn hoài không ngán. Nào chúng ta cùng bắt tay vô làm thôi!

(Video Công Thức vào thứ 7 hàng tuần)

Công Thức

Chả Tôm Thái

Khẩu phần 2-4 người

Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu
20 phút 5 phút

Nguyên liệu:

Tôm 400g
Thịt ba rọi 200g
Tỏi 25g
Hành khô 50g
Rể ngò 2
Lá chanh Thái 3
Nước mắm 60ml
Dầu mè 30ml
Đường 30g
Nước cốt dừa 100ml

Cách làm:

1. Tỏi đập dập và bỏ vỏ, hành khô bỏ vỏ cắt lát, rể ngò cắt thành khúc, lá chanh Thái bỏ cuốn sau đó xắt sợi nhuyễn.

2. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, cắt thành khúc. Thịt ba rọi loại bỏ phần da sau đó cắt thành lát.

3. Cho thịt tôm và thịt ba rọi đã cắt vào tủ đông tầm 45 phút, việc này sẽ giúp chả được dai hơn

4. Sau 45 phút lấy tôm và thịt ba rọi ra khỏi tủ đông. Cho vào máy xay cùng với tỏi, hành khô, rể ngò.

5. Sau đó cho gia vị bao gồm nước mắm, dầu mè, đường và nước cốt dừa vào. Nêm thêm chút muối và tiêu. Sau đó bấm nút xay.

6. Để máy xay xay nhuyễn các nguyên liệu lại với nhau. Để máy xay xay tới khi nào chả dính, dẻo và quết lại với nhau.

7. Lấy ra khỏi máy xay, trộn lá chanh Thái vào. Sau khi trộn xong, thoa chút dầu ăn vào tay, sau đó tạo hình cho chả tôm. Các bạn cũng có thể thêm một lá ngò lên mặt chả để trang trí.

8. Bắc chảo lên bếp, lửa vừa, khi chảo nóng cho vào một chút dầu ăn. Sau đó cho chả vào chiên. Chiên đến khi nào cả 2 mặt đều vàng và chín.

9. Vậy là Chả Tôm Thái đã xong rồi, dùng ngay với cơm nóng và sốt chua ngọt nhé!