Bò Lúc Lắc

Tua xuống

Bò Lúc Lắc là một trong những món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực nước Pháp, được người Việt ta điều chỉnh và thay đổi để phù hợp với khẩu vị. Nếu như khi xưa, món ăn này thường chỉ xuất hiện trong các nhà hàng hay bữa tiệc long trọng, thì ngày nay, với đời sống kinh tế ngày càng phát triển, món Bò Lúc Lắc đã trở nên phổ biến hơn trong bữa cơm gia đình.

Món ăn này tuy đơn giản nhưng hương vị lại hấp dẫn vô cùng. Các bạn hãy cùng Frank vào bếp và cùng nhau “lắc” nhé haha!

(Video công thức vào thứ 7 hàng tuần)

Công Thức

Bò Lúc Lắc

Khẩu phần 2 người

Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu
10 phút 10 phút

Nguyên liệu:

Lõi vai bò/thăn bò 500g
Cà chua 1 trái
Hành tím 1/2 trái
Tỏi 4 tép
Nước tương 30ml
Dầu mè 20ml
Đường 10g
Dấm trắng 10ml
Ngò rí

Cách làm:

1. Băm nhuyễn tỏi, sau đó để sang một bên. Cà chua cắt làm 4, hành tím xắt lát mỏng sau đó để sang một bên.

2. Thịt bò cắt thành những cục vuông bằng nhau (hình dáng giống cục lúc lắc).

3. Ướp thịt bò với tỏi băm, nước tương và dầu mè trong vòng 30 phút.

4. Bắc chảo lên bếp, lửa lớn vừa, khi chảo hơi bốc khói, cho một chút dầu vào chảo. Cho thịt bò đã ướp vào chảo để áp chảo cho vàng mặt. Lắc lắc chảo để chín đều các mặt của thịt.

5. Khi thịt đã cháy xém đều các mặt, thì lấy thịt ra. Tiếp tục dùng chảo vừa chiên thịt, cho hành tím và cà chua vào.

6. Đảo đều, xào cho đến khi hành tím mềm đi thì cho đường vào và đảo đều. Sau đó để lửa lớn và cho dấm trắng vào, sau đó cho thịt bò vào lại trong chảo.

7. Đảo đều, cho một chút ngò rí vào chảo để tăng thêm hương vị. Vậy là món Bò Lúc Lắc đã xong rồi, trang trí thêm với một chút lá ngò rí và dùng ngay với cơm nóng nhé.

Leave me a comment 💬