Sốt Teriyaki

Tua xuống

Trong cuộc sống bộn bề, để có một bữa cơm đủ đầy thì thật khó đối với người bận rộn. Nhưng hãy tin tôi, điều đó là hoàn toàn có thể. Thật ra, bạn không cần chuẩn bị quá nhiều thứ đâu, có rất nhiều cách tiện lợi để đem lại một mâm cơm hấp dẫn. Một trong số đó chính là lọ sốt Teriyaki nhà làm, ở trong gian bếp của bạn. Và hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món sốt tuyệt vời này.

Đối với tôi, sốt Teriyaki rất đặc biệt. Nó không chỉ đem lại hương vị tuyệt hảo cho các món ăn, mà lại rất đa dụng, có thể sử dụng trong nhiều công thức. Từ các món Châu Á tới các món ăn Fusion kết hợp Á – Âu đang rất thịnh trong giới ẩm thực, Teriyaki không bao giờ làm bạn thất vọng.

Bạn có biết, các món ăn sử dụng sốt Teriyaki thường phổ biến ở nhà hàng Nhật tại Việt Nam và các nước khác, hơn là ở các nhà hàng địa phương tại Nhật Bản không? Thật ra, sốt Teriyaki lại mang nét văn hóa ẩm thực của người Mỹ hơn là người Nhật. Ở xứ sở hoa anh đào, ý nghĩa của Teriyaki lại là cách thức chế biến. Món ăn nấu theo cách này sẽ được nướng với lửa hoặc than và sau đó là phết một loại sốt làm từ nước tương, mirin và đường, đem lại màu sắc và hương vị hấp dẫn tới món ăn. Trong tiếng Nhật, ‘Teri’ nghĩa là sự óng ánh của sốt và ‘Yaki’ nghĩa là nướng.

Làm sốt Teriyaki tại nhà không chỉ rẻ hơn là mua ở ngoài, mà nó còn mở ra rất nhiều công thức mới cho bạn. Nhớ đón xem phần II vào ngày mai để biết thêm một công thức vô cùng hấp dẫn, và trong đó sốt Teriyaki là một thành phần không thể thiếu nhé các bạn!

CÔNG THỨC

Sốt Teriyaki

Khẩu phần 2 người

Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu
5 phút 10 phút

Nguyên liệu:

Nước tương Kikkoman: 200ml
Mirin: 100ml
Rượu Sake: 80ml
Đường: 80gm

Cách làm:

1. Đong và cho tất cả nguyên liệu vào nồi.

2. Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa. Ninh để sốt sôi lên. Khuấy đều để đường tan ra.

3. Khi sốt đã sôi, nhỏ lửa, để sốt liu riu trong mười phút.

4. Sau đó, đổ sốt vào chai hay lọ thủy tinh để bảo quản, vậy là sốt Teriyaki đã xong rồi!

Leave me a comment 💬